所謂GI值，是指某個食品吃入肚中對血糖(血液裡的葡萄糖)的影響程度，又叫「升糖指數」；本來這些升糖數值是提供糖尿病患者做飲食參考，近年來成為熱門的減肥參考指標，有些人甚至不管食品熱量，只顧GI值，形成觀念偏差。
為何升糖指數可做為減肥參考指標？
胰島素會將血糖轉化為脂肪
糖分是最容易被轉化為能量的營養物質，而糖又分為很多種，有多糖(比如澱粉、纖維素)、雙糖(比如乳糖、蔗糖、麥芽糖)、單糖(葡萄糖、果糖)，從前至後分別為分子最大至最小，前者不容易被轉化為葡萄糖至血液裡提供細胞使用，後者則能快速跑入斬桃花血液裡，使血糖量在短時間內上升。如果一項食品含有大量容易轉化為血糖的糖類，其GI值就和合術較高。
當血液裡的葡萄糖太多，會造成不好的影響，為了舒解過多的血糖，身體有一套調節機制。大腦會下指令給胰臟內的β細胞，分泌胰島素進入血液把葡萄糖轉換成脂肪儲存起來。換句話說，常常一次吃進高GI值的食品容易造成脂肪堆積挽回感情；相反的，戒糖飲食法之所以能快速減脂，就是利用上述的原理，減少脂肪的生成。
降低需求感是挽回感情的關鍵，需求感的高低，一定程度上決定著你挽回感情的成敗，可以說，如果你能夠降低你的需求感至接近於0，那麼你成功挽回愛情的幾率將大大提升。因為在你需求感過高時，你根本沒有能力無法分析情感上的任何問題。所以，控制需求感對於感情的挽回來說至關重要。需求感越高=價值越低人性本賤，越容易得到的東西，就越不會去珍惜。我們會珍惜的，是得之不易的、或是一直爭取卻仍未得到的東西，哪怕這樣東西不一定比那個隨手可得的要好，它仍舊會成為你的一個夢想。我們挽回時也是這樣，當你的需求感過高，對方就會認為你是隨手可得的。在感情挽回中，需求感和你相對的價值是成反比的。你的需求感越高，就意味著你對對方的價值越低，所以你是不會被珍惜的。因此，在挽回的時候，無論如何，你的需求必須比對方少。這樣你才能在挽回中處於主動的地位。挽回愛情專家康納就曾經說過「當你需求感越低的時候，主動權在你手裡邊就是握得最緊的時候。」在這種時候，我們情感導師需要做的就是跟蹤客戶的細微情況變化，藉此判斷客戶的當下需求；並在客戶需求感過高的時候，迅速想出合適的應對策略把客戶的需求感給降下去，把關係達到一個降溫的效果，這樣才能更好地幫客戶挽回愛情。
另外，吃精緻澱粉等高GI值的食品容易餓，讓人想吃更多東西，如此惡性循環下，脂肪容易囤積起來，使人發胖。一般建議適量攝取優質蛋白質，比較有飽足感。
為何只盯GI值無法減肥？
雖然少吃高GI值的食品能減少血糖轉化為脂肪的困擾，但脂肪的生成有很多路徑；總體而言，若身體消耗的熱量低於所攝取的，身體必定橫向發展。
因此，除了緊盯食品的GI值，熱量攝取也很重要。富含蛋白質的食品通常是低GI值的，但可能也富含熱量，若不忌口地大量攝取卻沒有相應的熱量消耗，身體仍然會發胖。
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